Моя текущая эспрессо-установка - это Mazzer Mini и LaCora (триумфальная версия Coja Italian Specialties от Prosumer Andreja Premium с более прочными ручками для подачи пара и воды, двумя приборами и более глубоким поддоном для сбора капель). У меня все еще есть мои Rancilio Silvia и Rocky (я использую Rocky для эспрессо без кофеина и без кофеина и сохраняю свою текущую смесь эспрессо в бункере Mazzer), и я рад, что я делаю. Я перешел с Silvia в 2005 году на Pasquini Livia, машину для просьюмеров, но последняя стала бесцеремонной прошлым летом и не была удовлетворительно ремонтируемой. (Не помогло то, что выбранная мной ремонтная мастерская вызвала некомпетентность и недостаточно профессиональную ответственность за загрузку - в конце концов я списал ее со счетов, когда они перестали отвечать на мои звонки). Таким образом, я купил LaCora (в апреле прошлого года, 1395 $), и это было вообще потрясающе. Но около четырех месяцев назад он иногда перегревался, когда оставался включенным, и давил клапан давления пара. Я начал выключать его ночью, и он вел себя ..... до вчерашнего дня, когда он снова взорвался через два часа. Я нахожу, что если я держу резервуар дозаправленным, выпускаю лишний пар и выключаю его после каждого сеанса, манометр давления пара остается в пределах нормальных параметров. Если я вижу, как игла проползает мимо положения 1:00, я немедленно выключаю ее, выпускаю паровую трубку и пополняю резервуар; когда игла возвращается ниже 9:00, и я хочу приготовить эспрессо или капучино, я снова включаю ее - для разогрева достаточно 15-20 минут.
Но я знаю, что буду нужно укусить пулю, подвезти ее к машине и поехать обратно в ЛаКору (рядом с домами), чтобы они могли это починить - они не звонят на дом, но имеют пожизненную гарантию. А это значит вернуть Сильвию в действие. (Как знают чикагские AGFers, я привожу Сильвию и Рокки на наши собрания).
Должен выйти из системы и поджарить фунт эспрессо - заканчивая свежее.