Я тоже люблю свою Livia 90A, хотя я бы хотел, чтобы она не так быстро парит молоко - я мог бы наливать латте-арт лучше с моей Silvia. Но, по крайней мере, я должен заниматься серфингом с Ливией меньше. Я использую Rocky дома для кофе без кофеина эспрессо, а Mazzer Mini - в качестве основной кофемолки для эспрессо (Solis Maestro Plus, моя первая кофемолка для эспрессо, теперь это семейная кофемолка для обычного кофе). Мне нравится хранить некоторые из моих бобов в бункерах, именно поэтому я держал старые мельницы, когда обновлялся.
Я обычно жарю либо Metropolis Greenline (зеленую версию их смеси Red Line, немного отличающуюся, потому что Настоящая смесь эспрессо смешана с уже жареными бобами - каждая из которых любит поджариваться немного по-разному) или смесью сладкой марины Espresso Monkey. (Используется для получения жидкого янтаря, которого у них больше нет - ни его классической итальянской смеси эспрессо - потому что они не удовлетворены качеством робусты и муссонных индийских бобов, доступных в настоящее время). Когда я смешиваю свою собственную, это основа бразильца с какой-то явой или Суматрой, муссонным малабаром и немного высококачественной индийской робусты для крема и пинка. Когда мне приходится покупать предварительно обжаренные, я предпочитаю Metropolis Red Line, Intelligentsia Black Cat или органические эспрессо-смеси Kid O.
Я жарю в паре i-Roasts (оригинал и 2) и SC / TO (Перемешать сумасшедшую поппер снизу и верхнюю часть турбопечи Galloping Gourmet).