За 350 долларов: при условии, что вы собираетесь приобрести новое оборудование
Эспрессо-машина Gaggia Carezza: 200
Мельница для бора Bodum Antigua (наименее дорогая, обеспечивающая постоянный размер частиц) или Solis Maestro: 80-100
Хороший твердый трамблер (Lava - лучшая цена), вспенивающий кувшин: $ 50
Если у вас есть Costco с жаровней в магазине рядом с вами, купите 2,5-фунтовую сумку Seattle Mt. Смешайте бобы (еще теплые от жаровни) за 7 долларов, чтобы потренироваться; если нет, то закажите смесь эспрессо (не обязательно темного жареного) у metropoliscoffee.com («Смесь красной линии»), intelentsiacoffee.com («Смесь черной кошки»), caffedarte.com («Firenze»), espressovivace.com, stumptowncoffee.com («Hairbender») или coffeemergency.com («Code Brown»). Метрополис и Интеллигенция находятся в Чикаго, Caffe d'Arte и Vivace в Сиэтле, Stumptown в Портленде, Coffee Emergency в Небраске (я забыл, Омаха или Линкольн). Другими хорошими ростерами являются Dead River в Маркетте, Мичиган, Casteel & Co. в Эванстоне, Иллинойс, киоск для обжаривания кофе (я забыл название, но оно было хорошим) на Филадельфийском Рыночном терминале для чтения, Gimme Coffee в Бруклине, Terroir Coffee в Бостоне Counter Coffee Coffee в Кэри, Северная Каролина (продается через магазины Murky Coffee в Вашингтоне и Арлингтоне, штат Вирджиния, а также в Pheasant Creek Coffee в Апекс, Северная Каролина), Eighth Sin Coffee в Кэри (может быть в Чапел-Хилл). Все эти места не поджарят ваш заказ, пока он не будет готов к отправке. Или проверьте coffeegeek.com для ростеров / продавцов в вашем регионе. Вам также потребуется купить галлон или два молока (целых или 2%), чтобы практиковать вспенивание.
Если вы не возражаете возиться (и хорошо разбираетесь в таких вещах, как пайка), следите за eBay для бывших в употреблении машин Gaggia, Rancilio или Nuova Simonelli стоимостью 200 долл. США или менее, которые требуют работы; и иногда про мясорубку, такую как Mazzers, можно получить дешево, из-за того, что в кофейнях не так много - новый набор заусенцев обычно стоит 60 долларов или меньше. (Предупреждение - измельчители Mazzer БОЛЬШИЕ - больше, чем машина). Другие модели Gaggia - это Classic, Coffee или Baby - они крепче, чем Carezza, но все они сделают эспрессо лучше, чем любая машина дешевле, чем Rancilio. (Предшественник Сильвии иногда называют «Риальто» или «Одри»; тот же портфильтр и кишки, что и у Сильвии, но с пластиковым корпусом, иногда доступным на eBay всего за 200 долларов США).
Вы можете узнать чтобы пениться зрением, звуком и ощущением, но если вы можете себе это позволить, термометр (обычно менее 20 долларов) приятно иметь. Вам также понадобятся чистые моющие средства для протирки steamwand, grouphead и portafilter, а в течение месяца или двух - немного Cleancaf (продается в Starbucks как очиститель кофемашины бренда Barista), банка лимонной кислоты («Кислая соль» в проходе для специй). или фильтрованный лимонный сок для удаления накипи несколько раз в год, что важно для алюминиевого котла, такого как Gaggia.