Испечь или не испечь - Гитарист
0 голосов
/ 06 мая 2007
Я видел, что нескольким строителям нравится «печь» свои вершины на 200 градусов, чтобы извлечь излишки смолы и ускорить процесс кристаллизации ... Я попытался сделать это один раз с тестовым образцом, и это закончилось расщеплением и короблением довольно плохо ... оглядываясь назад, я думаю, что моей ошибкой было добавление влаги в древесину перед выпеканием ... кроме этого, есть ли общее мнение о том, является ли выпечка влажной, в целом, полезным шагом, или это просто вариант, основанный на личных методах а тон поиска? Кроме того, если я решу испечь свой следующий топ, какие-нибудь советы по остановке деформации?

-Луки

Ответы [ 66 ]

0 голосов
/ 08 мая 2007
Цитата:
Это очень интересная тема, спасибо за всю информацию от всех вас, умных людей!

еще один вопрос, хотя .

Есть ли разница между обычной и конвекционной печью?
Они определенно отличаются, я думаю, что конвекционная печь займет меньше времени, чем обычная печь, так как это природа зверя. Я действительно не знаю, как это повлияет на процесс, хотя я читал рассказы людей, которые с успехом использовали печи конвекционного типа для приготовления гитарного дерева ... Я считаю, что они также использовали гораздо более высокую температуру, но, опять же, я не могу говорить с уверенностью об этих переменных.

Грег
0 голосов
/ 07 мая 2007
Цитата:
Первоначально отправлено Брок Полинг
I Я также ощутил многие из этих преимуществ, в частности разницу в прогибе между выпеченной и необожженной тарелками.

Я тоже думаю, что преимущества перевешивают потенциал для некоторых деки "не делать этого" ... и, как говорит Тим, Я предпочел бы знать, что у деки есть проблема, прежде чем она будет на гитаре.
Абсолютно, я со всеми вами !! :)
0 голосов
/ 08 мая 2007
Конвекционная печь похожа на обычную печь, за исключением того, что внутри нее установлен вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух. Основным преимуществом является даже приготовление пищи с меньшим временем. Это больше, чем это, но это основная предпосылка, насколько я понимаю.
0 голосов
/ 07 мая 2007
[QUOTE = Тим Макнайт; 1174817] Я пеку все свои. 180 * F в течение 30 минут, переверните и повторите. Оставить в духовке на ночь, чтобы медленно остыть. Если вы запекаете несколько столешниц, не забудьте положить наклейки между ними. Положите противень для выпечки на нижнюю решетку духового шкафа, чтобы не допустить прямого нагрева сверху, или вы можете обжечь его
Я делаю это все время; и орегано .... Мммммм :)
0 голосов
/ 08 мая 2007
Исправьте на всех счетах! Я все равно мое мнение. :)
0 голосов
/ 08 мая 2007
[QUOTE = Onemanband; 1175650]
Цитата:
Первоначально написал Тим Макнайт
Я пеку все свои. 180 * F в течение 30 минут, переверните и повторите. Оставить в духовке на ночь, чтобы медленно остыть. Если вы запекаете несколько столешниц, не забудьте положить наклейки между ними. Положите противень для выпечки на нижнюю решетку духового шкафа, чтобы уберечь его от прямого нагрева, или вы можете обжечь его
Я делаю это все время; .... Тонко намазать томатным пюре и сыром, добавить пепперрони, ветчину, салями и орегано .... Мммммм :)
Это особенно хорошо с кедром, его мягкий, древесный вкус
0 голосов
/ 08 мая 2007
Цитата:
Первоначально отправлено rattletrap
Лично я Можно подумать, что конвекционная печь намного превосходит обычную из-за потока перегретого воздуха. Я бы также подумал, что конвекционная печь будет лучше из-за проблемы обжига, о которой говорил Тим, из-за того, что конвекционная печь использует горячий воздух для приготовления пищи вместо огня. Я бы также подумал, что было бы лучше, если бы циркулирующий перегретый воздух создавал гораздо более равномерный нагрев по всей поверхности дров и печи, что давало бы более равномерный результат.
I следуйте своей логике, Крейг, но помните, что процесс, которому мы подвергаем вершины, довольно серьезен. Это одна из причин, по которой я снизил температуру и увеличил время цикла. С помощью конвекционной печи, которая, насколько я понимаю, намного лучше и быстрее готовит еду. Тем не менее, я не уверен, что скорость является желаемой целью для этого приложения. Мистер Шарп может узнать, что может быть лучше снизить его температуру еще ниже для его конкретной печи? Только эксперименты покажут, что лучше для него.
0 голосов
/ 08 мая 2007
[QUOTE = sharp_custom; 1175249] В среднем, какова ожидаемая разница в прогибе до и после выпечки (я знаю, что это будет зависеть от нескольких переменных)? Для тех, кто не знает, не могли бы вы объяснить Q и его влияние сверху? Почему верхняя часть с предварительной посадкой уменьшает послевкусие? Действительно ли финишное покрытие втягивается в саму верхнюю часть или финишное покрытие оседает с возрастом и от газов? Как выпекание топа делает его более устойчивым при колебаниях влажности, а не приправляет в течение 6 или более лет при более высокой температуре (+/- 90 градусов F) и низкой относительной влажности (+/- 20%) окружающей среды? QUOTE]


Каждая вершина уникальна, и поэтому изменение продольной или поперечной жесткости всегда непредсказуемо, но всегда измеримо. Я никогда не видел, чтобы верх становился слабее после его выпекания, и всегда есть ощутимое увеличение в одном или обоих направлениях на отклоняющей доске.

Q - это аббревиатура для качества тона. С точки зрения непрофессионала, он имеет дело с количественной оценкой всех тонов или атрибутов свободных пластин, которые мы слышим, например, сустейн, высота, громкость, отзывчивость. Это также математический метод для расчета изменения Q. Это сравнение более сильных согласных (приятных тонов для уха) и более слабых диссонансных (или нежелательных) частот. Это также математически называют правилом созвучия-диссонанса (RC-D). Материал для левого мозга…

При выпекании топов считается, что он сжимает верхнюю часть настолько, насколько это возможно в его худшем случае в течение жизни. Т.е. оставив гитару в черном футляре, в пустыне, в запечатанном автомобиле на несколько недель, YIKES !. Также считается, что при выпекании верха это уменьшает любые будущие напряжения усадки, которые обычно может испытывать верх. Все гипотетически на данный момент.

Я уверен, что вы видели гитару, когда она новая, а верхняя поверхность ровная, как стекло? Затем проходит несколько месяцев или лет, и зернистые линии начинают таинственно появляться сквозь финиш. Это древесина сжимается и тянет финиш внутрь, или финиш сжимается от испарения и оседает в древесине? Я думаю, что это первое. Думайте о вершине, поскольку это сокращается, это тянет [связанный] конец вниз. Почему я думаю, что первое, потому что я видел, как это произошло с обработанными гитарами и УФ-отверждаемыми гитарами. Эти отделки не отверждаются испаряющимися растворителями, а быстрыми химическими реакциями. После того, как отделка химически ударилась, растворители не испаряются и не происходят другие изменения. Когда они выходят из магазина, они становятся гладкими, а потом появляются линии зерна? Если вы проведете рукой по вершине, она будет волнистой, что заставляет меня думать, что дерево сжалось.

Еще одно подтверждение состоит в том, что после того, как они закончили, я видел резко уменьшенные линии свидетелей зерна в моих выпеченных и неиспеченных вершинах. , Это все еще может случиться, но не так радикально. Не то чтобы мой метод превосходил ваш или какие-либо другие, но это всего лишь мои наблюдения с течением времени.

Считается, что запеченные вершины более устойчивы, поскольку в худшем случае он был предварительно сжат в отапливаемая и супер сухая атмосфера. Вероятно, он никогда больше не увидит такого резкого изменения в своей жизни. Вершина была допущена к циклу в свободном состоянии пластины, которая позволила ему максимальное движение. Как все мы знаем, суперсухое состояние на древесине намного хуже, чем поглощение влаги.

Да, вершина, выдержанная при 90 * F, низкой относительной влажности и высушенной на воздухе в течение 6 лет, довольно стабильна. Больше, чем вершина, которая только что прибыла в коричневый грузовик от крупного поставщика древесины. У меня есть тайник Ситки 1959 года, который провел 45 лет на чердаке. Гораздо выше температура, чем 90 * F. Тем не менее, когда я испекла его, на верхушках бы сочились маленькие карамельные пятна смолы, как это делает новый топ Ситки. Они оба выглядели так, словно у них была карамельная корь. Что это значит? Хотя вершина, которая находилась на чердаке с подогревом или на полке в течение 6 лет при 90 * F, все еще не достигла тяжелых условий для кристаллизации смол и смолы внутри древесины. Это то, что происходит в процессе выпечки. Верхняя часть становится светлее из-за выделения избыточной влаги и смол, в то время как она становится более жесткой, поскольку смолы перегреваются, а затем кристаллизуются при охлаждении.

YMMV, но мне нравятся результаты. Это моя история ... и я ее придерживаюсь ;)
0 голосов
/ 08 мая 2007
Цитата:
Сообщение от Тим Макнайт
I следуйте своей логике, Крейг, но помните, что процесс, которому мы подвергаем вершины, довольно серьезен. Это одна из причин, по которой я снизил температуру и увеличил время цикла. С помощью конвекционной печи, которая, насколько я понимаю, намного лучше и быстрее готовит еду. Тем не менее, я не уверен, что скорость является желаемой целью для этого приложения. Мистер Шарп может узнать, что может быть лучше снизить его температуру еще ниже для его конкретной печи? Только эксперименты покажут, что лучше для него.
Тим,

Моя логика показывает, что снижение температуры и уменьшение времени приготовления было бы выгодно, поэтому уменьшая серьезность, которой подвергаются вершины.
0 голосов
/ 08 мая 2007
Спасибо, Тим. Это многое проясняет. Я действительно ценю ваше время и понимание этого. Эти пятна карамельного сока отшлифуют? Я где-то читал, что кто-то пробовал это, получил пятна и не смог от них избавиться. В эти выходные я собираюсь пробежаться через конвекционную печь, чтобы проверить все это. Мне это нравится!! Есть ли разница в лечении Энгельмана, ситки, немецкого языка и т. Д.? Или все они могут работать так, как вы описали выше?

Кстати ... что означает YMMV?

Спасибо! :)
Добро пожаловать на сайт Гитарист, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.
...