Возможно, упускается из виду очевидное ... Гитара - это сумма ее частей. Любое небольшое изменение во многих областях гитары изменит звук. Если вы мне не верите, внимательно слушайте, как играете на гитаре. Затем закрепите капо на шпиндельной бабке и снова потрясите. Просто сделать это может изменить реакцию, звук и даже ощущение гитары.
И давайте не будем забывать о строках. Каждая гитара будет реагировать более или менее на разные струны. Мой Martin D35 чрезвычайно чувствителен к различным строкам. Это заняло некоторое время, но я наконец-то наткнулся на марку / модель / колею, которая заставляла его петь и реветь. Мои Taylors гораздо менее чувствительны к разным строкам и больше нюансов с разными марками / моделями / датчиками.
Я могу понять, как ОП может понравиться Гибсонам лучше, чем Мартинс. Гитары Gibson, как правило, имеют более контролируемый, даже приглушенный обертон и действительно концентрируются на основном тоне. Martin имеет свой собственный звук, основанный на том, как обертоны и основы работают вместе. FWIW Martin движется к более современному звучанию с более современными, более продолжительными обертонами (то есть, новые D28 и HD28) аля Taylor, что, кажется, является противоположностью Gibson.