Для меня это звучит так: эти люди, которые думают, что гитары «играют», как тон их гитар, когда они новые. И когда гитары полностью «успокоились» (то, что большинство людей здесь называют «раскрытием», что я никогда не понимал, почему именно этот дескриптор они используют, но это другой поток), им больше не нравится тон гитары.
Гитара не «отыгралась», она просто изменилась, и им не нравится это изменение (которое большинство из нас на самом деле предвидит и наслаждается).