Я думаю, что те с допуском "0" для видимого биения - чокнутые! Почти каждый гитарный топ имеет в некоторой степени при определенном освещении и ракурсе.
Почему бы тогда не купить только гитары с 1 шт. Удачи в поиске таких больших досок, с зернами, которые кажутся достаточно симметричными по всей ширине, чтобы удовлетворить ваш невроз!
Полагаю, каждому свое. :)))