Индукционная варочная поверхность. Кто-нибудь есть один или опыт работы с одним?

Question

В следующем году мы собираемся сделать капитальный ремонт нашего дома в Санта-Фе, Нью-Мексико. Большая двухэтажная комната; которая была моей родительской студией для рисования, станет нашей новой кухней / столовой. Я - повар в семье, и я найду дизайн и заплачу совершенно новую кухню.

Дом находится в предгорьях в 8 милях от центра города Санта-Фе. Как таковой он не имеет газопроводов в этом районе. Пропан является единственным вариантом для нагрева печи и приготовления пищи. В настоящее время в доме нет места для пропана. Его относительно легко настроить, но в настоящее время ничего не установлено.

Мы планируем добавить в резиденцию солнечный активный и пассивный обогрев. Электрическое отопление плинтуса будет убрано, так как отопление безумно дорого. С пассивным есть возможность, что мы можем исключить печь для пассивного отопления в полу. Если инженерные исследования говорят, что нам не нужна печь, мы можем избежать пропана.

Полное электрическое питание для приготовления пищи дает мне возможность создавать индукционные поверхности на плите или рабочей поверхности. У меня нет опыта с индукционной готовкой, и любая информация будет полезна. Особенно любые веб-сайты с полной информацией по этому вопросу.

Кроме просмотра рекламного ролика на портативной индукционной варочной панели с одной горелкой, я ничего не знаю.

Заранее спасибо

Answer 1

Видите, вот в чем дело, мальчики ... где, как и в случае с гитарами, мы используем наши уши, чтобы быть окончательным судьей элементов, при приготовлении пищи мы используем наши вкусовые рецепторы. Вещи, просто вкуснее, когда вы можете использовать вок, чугунные кастрюли, медные кастрюли и т. Д. Мы только что закончили обслуживание 235 обедов, приготовленных на газе. Я никогда не слышал, чтобы кухонный профессионал говорил об эффективности как о причине, чтобы рассмотреть возможность замены источников топлива. , А на домашней кухне я не могу себе представить, сколько топлива нужно беспокоить большинству людей, когда они уже тратят реальные деньги на высококлассное устройство. Какая реальная экономия может быть в течение года? v В подавляющем большинстве коммерческих кухонь вы найдете предпочтительный бензин, потому что это лучший выбор, если только вы не хотите и не можете иметь дело с дровяными печами, грилями и т. д. *
Купите викингов. Сжечь газ. Будь счастлив. В самом деле.

Answer 2

Я использовал индукцию около месяца, пока жил в квартире, ожидающей закрытия дома.

Индукция, казалось, работала достаточно хорошо, вы могли установить фактические температуры на варочной панели. Я не нашел это особенно полезным, потому что я привык смотреть на пламя для контроля температуры.

Эти устройства, которые я использовал, были теми, которые вы видите по телевизору. Это не просто включить, вы должны были включить его, а затем установить его. Слишком суетливый.

В целом, я был в состоянии готовить на нем, но это был не мой чай чашки-0.

В доме, который мы купили, есть традиционная электрическая варочная панель, и сейчас я получаю оценки на запуск линии NG и ее преобразование.

Ничто не сравнится с газом для приготовления пищи. Открытый дровяной камин приходит через секунду. :)

Answer 3

Цитата:

Первоначально опубликовано kerrinsdad ↠ Цитата: Первоначально написал mdunn ↠ Оставаться полностью электрическим для приготовление пищи дает мне возможность .... Я думаю, что это должно быть прочитано "Пребывание в электрических наручниках дает мне возможность по-настоящему наслаждаться готовкой" Ничто не сравнится с газом (или пропаном в вашем случае) для приготовления на плите. Моя жена украшает, проектирует все, что она хочет в нашем доме, зная, что я настаиваю только на одном ... мой викинг.

Я не мог бы сказать это лучше сам. Я ЛЮБЛЮ, что мой пропан питался 6 горелками Викинга !!
Раньше имел индукционную стеклянную крышку и ненавидел эту штуку Жара была в порядке, держать ее в чистоте было медведем. Слишком легко поцарапать верх и, честно говоря, ничто не сравнится с тем, чтобы готовить на IMO.

Answer 4

Я согласен с тем, что говорит Крейг, у моего брата и его жены уже некоторое время есть индукционная варочная панель, меня всегда впечатляет скорость контроля тепла, а также аспект безопасности, - вы можете коснуться поверхности варочной панели своей рука, и это круто, она реагирует только с горшком, который нагревает, безопасна для детей и стариков, и для кого-либо еще в этом отношении, я не знаю, сколько больше / меньше кВтч он использует, в отличие от других печей, но это точно быстро нагревается.

Answer 5

Цитата:

Сообщение от mdunn ↠ Другие, чем Видя рекламный ролик на портативной индукционной варочной панели с одной горелкой, я ничего не знаю.

Выполните поиск в Google, а также выполните поиск на YouTube. , там много хорошей информации.

Также, возможно, вы захотите купить одну из тех горелок NuWave, которые вы видели по телевизору. , , Вы можете использовать это СЕЙЧАС, чтобы увидеть, понравится ли вам индукционная кулинария. И это обойдется вам всего в 100 долларов.

Answer 6

Похоже, вы серьезный повар, и я сомневаюсь, что вы были бы полностью удовлетворены W / индукции. У меня не было клиентов, которые выбрали индукцию по всем причинам, упомянутым в постах выше. Большинство людей, с которыми я работал, являются серьезными артистами и опытными поварами, поэтому газ выигрывает. Я думаю, что некоторым людям также нравятся модные взгляды большой печи Викинга или Вольфа, занимающей важное место на кухне.

Answer 7

Моя аналогия здесь ... Mr.Induction Man продает свою технологию MR. Викинг Мэн похож на Мистера Rainsong Мэн, продающего свои технологии Мистеру D35 Мэн .... жесткая продажа

Answer 8

Я согласен со всем, что вы говорите, Archi, за исключением использования слова модный. Я научился готовить на старом викинге и оплатил свои счета викингами, блоджеттами, вулканцами. Модный? Неа. Настоящая сделка, солидная, надежная, мясная и картофельная основа каждой великолепной кухни. Пока мы говорим, я работаю над чугбалайей в чугунном голландском домике в моем викинговом ареале. Модный? Аутентичные ;)

Answer 9

Цитата:

Сообщение от mdunn ↠ Оставаться полным электрический для приготовления пищи дает мне возможность делать Индукционные поверхности на плите или столешнице.

Кстати, помимо плиты, традиционной варочной панели и портативного автономного устройства, вы также можно получить специальные встроенные горелки. Вероятно, это будет больше денег, чем просто варочная панель, но будет иметь преимущество в том, что вы получите точный размер и расположение для каждой желаемой конфорки.

Если вы работаете полностью электрически, индукция - это ПУТЬ к иди.

Одним из преимуществ пропана будет то, что, если отключится питание, ты все равно сможешь готовить.

Answer 10

Цитата:

Первоначально написал kerrinsdad ↠ Я согласен со всем, что вы говорите, Archi, за исключением использования слова модный. Я научился готовить на старом викинге и оплатил свои счета викингами, блоджеттами, вулканцами. Модный? Неа. Настоящая сделка, солидная, надежная, мясная и картофельная основа каждой великолепной кухни. Пока мы говорим, я работаю над чугбалайей в чугунном голландском домике в моем викинговом ареале. Модный? Аутентичные ;)

Модный, вероятно, не лучшее слово. Некоторые люди хотят выступить с заявлением, и когда вы видите большой двойной конфорок из нержавеющей стали с шестью конфорками, он говорит: «Здесь живет серьезный повар».
Сказав это, я работал с людьми (обычно) силовые пары "), которые потратят более 100 тыс. евро на ремонт своей кухни со всеми высокотехнологичными приборами, и я прекрасно знаю, что они будут питаться вне дома 80% времени, потому что их работа настолько требовательна, что у них нет времени готовить.
Итак, есть «имидж», который некоторые люди хотят проецировать, и он также должен выполнить минимальное требование для кухни в доме на миллион долларов, чтобы сделать дом пригодным для продажи, когда придет время продавать.