Ручная работа и ручная работа - это разные вещи.
Большинство акустических гитар «изготавливаются вручную» с использованием современных устройств для увеличения производственной мощности и повышения согласованности. В этом смысле Martin, Gibson, Taylor, Larrivee, Seagull, Breedlove и множество других производителей являются «изготовленными вручную».
Акустические гитары которые действительно изготавливаются вручную, с использованием небольшого количества, если вообще экономия труда, устройств, увеличивающих производство, гораздо меньше и, по необходимости, намного дороже в сборке и покупке.
Честно говоря, действительно изготовленная вручную гитара, построенный худшим мастером, может быть совершенно ужасным инструментом. Быть сделанным вручную делает гораздо больший упор на способности строителя, не гарантируя какого-либо повышения качества готовой продукции.