Как отмечает Тони выше, я думаю, что ответ зависит от игрока, его стиля игры и привычек. Некоторые игроки предпочитают иметь более одной гитары, в то время как другие с радостью берут одну и ту же гитару каждый раз, когда играют.
С общей «качественной» точки зрения, я думаю, можно с уверенностью сказать, что общее качество одной гитары за 700 $ будет заметно выше, чем объединенное качество двух гитар за 350 $.