Производители гитар высокого класса используют старую еловую ситку, которой может быть от 150 до 300 лет. Старые деревья роста обычно имеют довольно плотно расположенные кольца роста, такие как те, что описывает оригинальный плакат. При изготовлении гитары используется не так много ели, возможно, несколько сотен старых деревьев в год, но считается, что только тоненькие части каждого бревна имеют наивысшее качество, как тон - древесина, например, такой сорт, как Жан Larrivee, принимает только менее 1 процента всей ели Sitka, которую он предлагает как достаточно высокого качества для своих гитар.
Большая часть ели Sitka продается для пиломатериалов или строительства.
Не существует устойчивой скорости вырубки высококачественной ели ситки, поскольку нужно будет сажать саженцы и ухаживать за деревьями с периодом возврата инвестиций через 150–300 лет для каждого дерева и без инвестора сделал бы это. Результатом является старый рост ели ситкинской добывается точно так же, как добывается золото - как только вы получите все это, практически, больше нет. Это то, что случилось с елью Адирондак, которая была перерезана до такой степени, что тут и там есть не что иное, как несколько деревьев, которые остались позади за несоответствие стандартам качества, которые были у изначально вырезанного Адирондак, и это то, что используется сегодня.
Существуют всевозможные оценки того, сколько Ситки осталось до того, как она пойдет по пути Адирондака, но я видел оценки всего за 5 лет и до 20 лет. Независимо от того, какие временные рамки существуют, на пути к серьезным ограничениям в отношении доступности того качества, которое мы наблюдаем сегодня, вполне возможно.
Еще одна акустическая ель, которую еще труднее найти в том же качестве, что и раньше, - ель Энгельманна. Этот вид никогда не был так широко распространен, как Ситка, но теперь у него есть дополнительный стресс от еловых жуков, уничтожающих оставшиеся деревья, так как климат медленно прогревается, и этот вид жуков теперь способен жить все дальше на север. Вот карта областей елового леса в Колорадо, где этот жук наносит серьезный урон.
