Я думаю, что разница в тональности будет в первую очередь результатом индивидуального выбора дерева мастером / производителем. Две доски клена могут иметь очень разные свойства.
Вообще говоря, клен будет более плотным и даст вам более быстрое затухание нот, лучшее разделение струн и может (МОЖЕТ) звучать ярче. Тогда Hog покажется более деревянным и более открытым.
Клен - это, на мой взгляд, невероятная древесина, которая не пользуется достаточной любовью на рынке, о чем довольно часто говорили на этом форуме. Правильный строитель может сделать кленовую гитару, которая сорвёт ваши носки. (Кто-то с обычаем Марка Ангуса скоро придет, чтобы подтвердить это.) :)))
Есть много тех, кто превозносит преимущества Красного дерева, поэтому я позволю другим присоединиться ...