Это довольно открытый вопрос. Один, что только вы можете ответить за себя. Вот ссылка, которая может оказаться полезной при выборе гитарных струн.
http://www.stringsandbeyond.com/what-strings.html Для новичков наибольшее внимание уделяется толщине (толщине) струны. Легкие струны (12-54), как правило, хорошее место для начала. Они легче на ваших пальцах, как вы учитесь.
Струны с покрытием будут длиться дольше, но стоят дороже. YMMV.
Материал - все о тоне и предпочтениях. 80/20 (латунь) и фосфористая бронза являются самыми популярными. Многие предпочитают Фос. Бронза. Подбери каждого и попробуй. Ваши уши решат.
Бренды - это личное предпочтение. Тем не менее, бренд с хорошим сильным сердечником важен для людей, которые выступают и нуждаются в них. Гибкое ядро (Martin FX) легче на пальцах. Есть сотни брендов. Основные три бренда, которые можно найти почти в каждом магазине гитар:
Martin (сейчас я использую SP Phos Bronze)
D'Addario (раньше был моим единственным)
Elixir (струны с покрытием, популярные и дорогие, я использую свои 12 струн)