Готово влияет на тон. Это масса, которая имеет значение. Более легкая отделка позволяет инструменту вибрировать и перемещать воздух легче, чем тяжелый.
В случае заводских гитар практически нет разницы в массе плоской или глянцевой поверхности, поэтому практически нет различий в результате. ,