Что ж, когда вы говорите «уважаемый», мне приходят в голову гитары, которые считаются классическими. Gibson J-200 уже упоминалось. В линейке Gibson я бы также упомянул J-45, Ника Лукаса, продвинутый Jumbo и J-185 (предшественник мини-, или маленький, гигантский). В строке Martin (а я здесь не эксперт, поэтому я ожидаю, что парни Martin заполнят) D-28 и D-18. Я уверен, что там должно быть ООО или ОМ, но опять же, ребята Martin будут знать, какие из них являются знаковыми.
Для archtops, Gibson L-5, L-7 и Super 400, Epiphone Emperor и почти все, что угодно от D'Angelico.
Кстати, это все версии, сделанные до войны или в военное время. Интересно рассмотреть это, я не могу думать ни о какой современной гитаре, которую я поместил бы в ту же категорию.
D.