для меня и для группы людей, которых я тестировал вслепую, 730 звучит лучше, чем 700 - не тонны лучше, поэтому, если кто-то сломается, все равно легко порекомендовать 700, но этого достаточно, если эти лишние деньги не проблема, 730 стоит того, чтобы получить имо. Я не нашел ни одной из 700-й серии механически лучше, чем другие.
кстати, я 5 '3 ", и я обнаружил, что fs720 легче на руках - даже если это так глубокий, менее низкий бой означает меньше тяги по гитаре.