Мне 68 лет, я вырос в западном Лондоне.
Ранние воспоминания о еде были нормированием еды, и моя мама готовила еду и говорила, что она не была голодна (когда она была).
Мой отец ушел из дома, когда ему было девять лет (1920 г.), и жил тяжело, пока его не забрал шофер и фермер, который кормил его, пока он работал в поместье.
Не было ни морозильников, ни холодильников, пока, я полагаю, 60-х (?). Мясо висело снаружи мясников, а рыба на плитах.
Мой Отец не ел бы НИЧЕГО, что не было переварено, потому что он научился бояться пищи, которая была "выключена".
Страна была банкротом на протяжении многих лет после войны, поэтому импортных продуктов питания действительно не было, за исключением редких апельсинов и (слава Богу) новозеландского ягненка! Большинство взрослых привыкли быть голодными во время войны и испытывали недостаток в кулинарном искусстве - именно поэтому американцы поняли, что еда здесь была плохой (так было), а зубы были плохими (все были в восторге от сладостей (конфет) и тому подобного. у нас не хватало стоматологов.
По мере того, как наши люди медленно возвращались с войны, выжившие "D-Day Dodgers" (средиземноморские кампании), они покупали идеи вина, греческой, североафриканской, итальянской кухни.
Те, кто на Дальнем Востоке в основном голодали, поэтому никаких идей о еде не было - только идея их иметь.
В конце 50-х годов жители Вест-Индии начали прибывать в Лондон и оживляться. все.
Стали появляться рестораны китайских, индийских и пакистанских людей.
В нашем маленьком старомодном городе теперь мы можем пообедать на тайском (выдающемся) курдском, китайском, индийском, испанском, греческом Итальянская (в отличие от пиццерий - к сожалению, их много) и хорошая британская еда во многих пабах.
Да, есть Отцы городской нездоровой пищи также отцы города держат их в гетто для подростков.
Есть шесть крупных супермаркетов (в том числе два немецких), которые, конечно, вывели из строя мелких независимых бакалейных лавок, овощных магазинов, рыбных магазинов и мясных лавок - но у нас есть два открытых рынка в неделю.
Так сильно отличался от моего детства, когда не было ресторанов, моя мама ходила по магазинам, чтобы посмотреть, что она могла получать ежедневно, и меня часто отправляли покупать «хорошую капусту» или 2 фунта короля Эдвардса, или большой белый хлеб.