Конечно, температура может влиять на настройку несколькими способами, воздействуя на струны или на саму гитару. Страшная концепция здесь - «изменение температуры». И «изменение влажности». Древесина и гитары ненавидят и то и другое, и движения и изменения, которые могут в результате - немедленные и долгосрочные - всегда плохие. Я бы воспринял ваше наблюдение как предупредительный знак. Если температура теперь будет постоянно снижаться, это может не быть проблемой (если не слишком холодно); потенциальная проблема - это изменение температуры, а не просто снижение температуры.