Я не уверен, что следовал твоим размышлениям о том, чтобы разные леса "век вместе". Я не думаю, что мы много знаем о возрастных изменениях в лесах, в том числе о том, что в разных лесах эти изменения происходят с разной скоростью. Учитывая это, я думаю, что предположение о том, что предпочтительнее, чтобы все леса в гитарном возрасте вместе могли не иметь большого основания.
В вашей ситуации, я думаю, я бы спросил себя, могу ли я чувствую, что упустил возможность, если я выбрал торрефицированный топ. Очевидно, ты знаешь себя лучше, чем я тебя знаю. Если это будет неприятная проблема в будущем, то, возможно, лучше пресечь это в зародыше и получить эту вершину сейчас.
С другой стороны, если вы действительно не обладаете особенно сильной привязанностью к торрефицированному топу и вам это просто интересно, вы можете не задумываться над этим вопросом, как только получите гитару. В этом случае, если вы играете со стандартным топом, очень высока вероятность получить вам очень хорошую гитару, независимо от того, как могла получиться испорченная альтернатива.
Лично я согласен с теми, кто рекомендует вам прислушаться к советам строителя. Если он или она сомневаются в достоинствах этих двух и одинаково счастливы строить с любым из них, я лично испытал бы желание пойти с приготовленной вершиной. Но давайте посмотрим правде в глаза: гитара от хорошего строителя с бразильским палисандром сзади и по бокам станет очень особенным инструментом, будь то вершина стандартного Адирондак или торрефицированный Адирондак. Я подозреваю, что эти два будут звучать по-разному, но сомневаюсь, что будет всеобщее согласие, что один был лучше, чем другой.
Я знаю, что это не сильно поможет. Это сложный вызов, и, к лучшему или к худшему, это ваш звонок.