Вопрос в том, действительно ли струнное действие слишком велико как на орехе, так и на 12-м ладу, или только на одном из них. Если оно высоко на обоих концах, тогда гайку и перемычку можно сбрить, чтобы снизить действие, однако, если оно высоко только на одном конце, то опускание этого конца также вызовет понижение на другом конце, что затем сделает его слишком низким.
Вам действительно нужно отнести гитару к опытному мастеру, который сможет точно измерить действие и дать вам соответствующий совет.