Я использовал Touchstone (почтовый перевод) с хорошими результатами. Я верю, что у них есть магазин, который вы также можете посетить, но, как и вы, он далеко (хотя и не до Турции!).
Я бы не слишком задумывался о выборе дерева для Ваша первая сборка - хотя вы, конечно, можете создать что-то настолько хорошее, насколько большинство людей могут позволить себе купить с полки для первой сборки, это не будет «совершенной гитарой», для этого вам придется собрать еще несколько :) Тогда есть мой друг, который запустил 4 гитары, все с очень дорогими тонами, и не закончил ни одну из них ... не то, чтобы это было очевидно для вас!